Kanadski znanstvenici iz bolnice St. Michael's u Torontu su na osnovu praćenja 1.037 ispitanika izračunali da je svakodnevnu konzumaciju kuhanog graha ili drugih mahunarki moguće povezati s pet posto manjom koncentracijom LDL kolesterola u krvi.

Sudionici istraživanja su se te ishrane pridržavali u prosječnom trajanju od šest tjedana, a količina mahunarki koju su konzumirali bila je skromna: oko tri četvrtine šalice.

U stručnom časopisu Canadian Medical Association Journal se dodaje da je većina ispitanika bila srednje životne starosti, s prosjekom godina 51, a mahunarke su u pogledu kontrole lošeg kolesterola bile nešto učinkovitije kod muškaraca.

Istraživači objašnjavaju da veći udio graha i drugih mahunarki u ishrani rezultira smanjenjem konzumacije namirnica s većom količinom masti ili većim glikemijskim indeksom.

Uz to, mahunarke su dobar izvor vlakana, proteina biljnog porijekla, vitamina i minerala.

Radiosarajevo.ba